Bonjour Marc,
Pour mieux comprendre, nous allons nous référer à la langue anglaise et aux deux formes que peut prendre un site WordPress : soit la forme d'un blog, soit la forme d'un gestionnaire de publication classique, aussi nommé CMS.
Blog = weblog : journal en ligne, les articles les plus récents sont toujours visibles le plus en haut;
CMS = content management system : système de gestion de contenu, ce qu'on voit en premier sur la page d'accueil est une page fixe, qui changera très rarement.
Côté "pages" et "articles", en anglais ça se dit "page" pour *page*, et "post" pour *article*. En français c'est moins évident de faire la distinction à partir du mot "page" puisque ça peut désigner les deux. Mais le problème que tu rencontres est là →
Dans l'interface d'administration tu as à gauche les entrées, et si tu vas à "Page" tu vas créer des pages fixes. Et si tu vas à "Articles" tu vas créer des articles (posts).
Dans la section "Réglages", si tu veux voir en premier une page toujours la même, tu choisis "page" pour l'accueil, et tu devras créer une "page" (nommée "Accueil" dans le titre, par exemple), et ensuite tu devras aller dans Apparence > Menus et choisir un menu personnalisé, le créer d'abord, mettre ta page ou tes pages dedans, puis sélectionner ce menu personnalisé, pour le mettre : en haut ou ailleurs, suivant ce que le thème permet de faire.
Ceci est un blog:
http://meets.citrotux.org/ceci aussi:
http://linuxvillage.org/ceci est un site (forme CMS):
http://bentovillage.me/ (et c'est même un multisites), tous sont propulsés par WordPress
J'espère que ça pourra t'aider. Si ce n'est pas le cas, tu nous diras précisément où tu butes et j'ajouterai plus d'infos selon le besoin.